So was ist eigentlich in den meisten Gästebüchern 'normal'. Entweder man kontrolliert jeder Eintrag bevor er publiziert wird, oder jemand geht jeden Tag und säubert von Hand wenn nötig.
Natürlich loggen die meisten Gästebuch Skripts die IP... aber die kann man einfach fälschen oder IPs benutzen...