Foto - Wo bin ich hier?

  • Ersteller Ersteller Ochsenblut
  • Erstellt am Erstellt am
  • #3.301
In den östlichen Bundesländern! Schmeckt sogar richtig gut.
Ja, dazu gehören aber eher keine Spirelli, noch frisches (!) Basilikum: sondern Makkaroni-Chips oder Salzkartoffeln. Die Soße mit einem ordentlichen Schwung Ketchup zubereitet, also eher eine Essig- als eine Tomatensoße.

Gab es mindestens einmal im Monat in der Schulspeisung - da ging es ja immer um billig & viel.
 

  • #3.303
kurze Nudeln mit Loch in der Mitte
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  • #3.304
Also das, was die Italiener auch Rigatoni oder Penne nennen. Und Spirelli gab es ja auch recht oft. Aber waren die Riesaer Nudeln früher nicht meistens aus Weichweizen? Soßen gab es außer Ketschup auch noch verschiedene andere, je nach Verfügbarkeit von Zutaten oder auch Resten. Zur Schulspeisung und in Kantinen natürlich eher das Billigste.

Frisches Basilikum ist allerdings tatsächlich ein "Stilbruch". Das ist mir auch gleich aufgefallen. Dafür mußte man schon einen eigenen Garten haben. Und dann auch recht selten. Das kannte einfach kaum jemand und wurde denn auch wohl selten angebaut. Hat dann wohl auch kaum jemand vermißt.


liebe grüße
triona
 
  • #3.307
Wahrscheinlich eine regionale oder familien- oder szeneinterne Bezeichnung. Ich kenn es auch nur als "Makkaroni" oder eben "kurze Makkaroni".
 
  • #3.308
muss mal aufklären: es gab nudeln. punkt. wenn gedreht: nudeln, wenn lang mit loch: nudeln, wenn lang oder kurz ohne loch: nudeln. im prinzip war die form auch egal, denn das zeuch wurde in der großküche gegart und in der thermokiste geliefert. wenns da war, waren es in jedem fall nudeln im block - ein bisschen mehlig, immer sehr weich. die kurze dicke an der theke trennte die portion mit scharfer kelle, lockerte im besten fall ein bisschen auf und gab rotes zeug dazu. ketchup hat in der großküche nie den weg in die soße gefunden. das rote gelumbe kam aus der tüte (25 kg) wurde in wasser angerührt und konnte etwas nach tomate schmecken.
 
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  • #3.310
Seltsame Bezeichnung, das sind Penne. Basta. ;-)
 
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  • #3.311
Wo bleibt eigentlich dein Bild @fernandes?
🤓
:bier:
 
  • Gute Idee
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  • #3.313
heißt es nicht Penne - Pasta?
...und wieder wech...
Neinneinneinneinnein ...
Pasta ist die Bezeichnung für alle Nudeln (Teigwaren aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser), unabhängig von der Form.
Und die Formen heißen dann z.B. Spaghetti, Penne, Canneloni, Maccheroni, Tortellini, Tagliatelle, Lasagne, Cappelini, Farfalle, Linguine, Fusilli, und 1000 andere.
 
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  • #3.315
Eine Wanderausstellung, die schon seit vielen Jahrzehnten stattfindet und immer in zahlreichen Orten gezeigt wird. Das ist also keine große Hilfe. Aber dieses Haus steht wahrscheinlich zumindest mal in Deutschlamd, Österreich oder der Schweiz. Den Hydranten- und Wasserleitungsschildern nach zu urteilen am ehesten in Deutschland.
 
  • #3.316
Ja. deutsch. Findet nur in bestimmten Städten statt. :whistle:
 
  • #3.318
Guten Morgen- @fernandes - ist richtig - woll?
soll ich denn ein Bildchen reinschieben?
 
  • #3.319
kann ja nicht schaden - wenn’s falsch war habt Ihr wenigstens ein Foto zum diskutieren.... warte...
 

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