Hallo,
hier mal meine kurze Einschätzung:
Ganz grob gesagt, beeinflusst das Griffbrett in erster Linie die Transiente des Tons, also den Klang des Attacks der Note.
Ahorn:
Schneller Attack, betonte Hochmitten,weniger feinen Höhen, knallig.
Ahorn Griffbretter sind gerne mal zickig was Bundschnarren angeht.
Bringt viel Durchsetzung, hat aber weniger "Eleganz" im Ton
Palisander/ Rosewood:
Ausgewogener Attack, wärmer in den Mitten, feinere Höhen als Ahorn. Im Zweifelsfall immer eine gute (die beste?) Wahl.
Ebenholz:
Schneller Attack, weniger Hochmitten, sehr helle Höhen, tendenziell kühl im Klang.
Bringt viel Stabilität in den Hals, weil sehr hart, daher gut für dünne Hälse.
Pau Ferro:
liegt irgendwo zw. Palisander und Ebenholz.
Wie schon andere geschrieben haben, kommt es natürlich immer auf das "Gesamtpaket" an.
Buuuuuummmm,
Paul