Normalerweise werden Humbucker mit 500k Potis geregelt und SingleCoils mit 250k.
Das muss aber nicht immer so sein, so hat z.B. der Humbucker im Fender Squier Vintage Modified Precision Bass (der mit diesem Riesending am Hals) 1000k (1M) Potis.
Ich habe noch nicht ausprobiert, was im Fall einer Fehlanpassung passiert. Aber wenn es sich überhaupt bemerkbar macht, dann höchstens durch einen schlechten Regelbereich, kaputtgehen kann nichts.
Wenn du von Humbucker zu Humbucker wechselst sollte folglich gar nichts passieren. Wenn du mit dem Poti sowieso unzufrieden bist (Knistern, Krachen, Pegelsprünge) wäre das natürlich DIE Gelegenheit mit dem Missetäter Schluß zu machen.
Gruß
Armin