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Heute gab es zum Frühstück Pfannkuchen.
2 Eier, 100 Gramm Mehl, Dosenmilch, etwas Salz, Pfeffer und Paprika, ein wenig Wasser und Backpulver. Dazu noch die 4 Baconstreifen pro Pfannkuchen.
Ergab 2 Pfannkuchen.
 

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Heute gibts Kürbis Couscous Lachs Päckchen.
Butternut Kürbis würfeln, in Olivenöl schön goldbraun braten. Herausnehmen, Couscous nach Anweisung zubereiten, mit Ras el Hanout und Curry sowie Pfeffer und Salz würzen. Gehackte Petersilie und den gebratenen Kürbis unterheben. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Couscousmischung pro Portion auf je ein Backpapier geben, oben auf den Lachs. Zitronenscheiben darauf legen und etwas Zitronenzeste darüber reiben. Backpapier verschließen (wie eine Art Bonbon) und 20min bei 200°C in den Ofen.

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Ich mag es einfach und schnell: heute gab es gebratenen Lachs mit Zucchini (auch gebraten in Olivenöl, anschließend mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt) und Pellkartoffeln. Dazu nur etwas braune Butter - feddisch.
 


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