Was kocht ihr HEUTE ? ......Ideenpool ...Inspiration....

Hier gibts kurz vor der Siesta....Fruchtsalat mit Erdbeeren und Vanilleeis vom Markt, aber Bananen unf Minze aus dem Garten... :great:
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Und der Fisch wartet schon aufs Abendessen....
...schau mir in die Augen Kleines....
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Fast fertig, in 3h noch etwas Melasse und zum Abendessen dann LeckerLecker!
 
Hab gestern zum ersten Mal Erbsengrün im Wok gebraten - das ist für Leute, die es nicht abwarten können, bis die Erbsenernte kommt.
War lecker...
 

Heute Spargel mit Schinken, fast klassisch, da wir den Spargel mit Butter und Puderzucker unter Alufolio in der Auflaufform im Backofen garen.
Morgen wir dann der Grill anworfen. 😋

Edith und die beste aller Ehefrauen und Basszählerin #1 sagt gerade „oder andersherum“.
Das Wetter schreit geradezu nach grillen.
 
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Geschmorte Rinderbäckchen mit Dauphinekartoffeln.

Rezept: Hunger? Rezept auf Chefkoch.de:
Rinderbäckchen

Es gibt doch noch weicheres als Butter

 
Mhmm, das war so halb frei gekocht. Ist aber eigentlich nicht schwer:

Rote Beete schälen und klein schnippeln, sodass die Garzeit nur ca. 10 min beträgt. In ziemlich viel Olivenöl 5 min andünsten.
Währenddessen 2 EL Zucker karamelisieren und mit 2 EL Balsamico und 4 EL Wasser ablöschen.

Das dann über die Rote Beete geben, die Tortellini dazugeben (halb gegarte) und mit Wasser aufgießen. Nur so viel Wasser nehmen, dass die Tortellini gerade so gar werden. Dann weitere 5 min garen. Würzen: Salz (zimlich viel, also Anti-Lauterbach), Pfeffer (ebenfalls ziemlich viel), frischer Schnittlauch. Wir hatten sogar ein paar Blüten reingeschnibbelt. Schnittlauch ganz zum Schluss vor dem Servieren. Wir mussten auch noch etwas mehr Balsamico dazugeben - aber das sollte man unbedingt abschmecken.

Weil wir etwas zu viel Wasser genommen hatten, haben wir einen Teil unter Rühren eingedampft und den Überschuss letzlich trotzdem abgegossen. Dabei wurden die Tortellini von blassrosa immer dunkler. Man kann also die Farbe etwas steuern.
 

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