Was kocht ihr HEUTE ? ......Ideenpool ...Inspiration....


heute: Carbonara
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Zum Feiertag heute 8 Gäste (5 groß 4 klein). Deshalb: pulled pork die 2te dieses Jahr. Schön 2Kg vom Hofladen geholt gestern und direkt angebraten + geräuchert.

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Heute dann 5h mit deckel zu geschmort.
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Das letzte Bild ist kurz vor erreichen der optimalen Kerntemperatur (95 Grad C) aufgenommen. Dann wurde es leider wuselig. Ergebnis war super. Würde es immer wieder im Dutch Oven machen. Allerdings werde ich mir eine Smoke Box holen, weil das Räuchern in selbstgebautem Alu nervt.

Zum Nachtisch noch ne Mirabelle aus Luxemburg...besser gehts kaum

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Wenn ihr mal wieder nicht wissen wollt, was ihr kochen/backen/essen wollt UND dabei noch was lernen wollt:


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