Was kocht ihr HEUTE ? ......Ideenpool ...Inspiration....


  • #1.162
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Ich liebe es!
:bier:
 
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  • #1.163
Ah, dann bin ich doch nicht der einzige bei dem nach dem Kochen der Herd total verfettet ist.
 
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  • #1.164
Heute mal eine schnelle Gemüsesuppe mit geriebenen Parmesan und Roggen Knäckebrot.😋
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  • #1.166
Bohnen in der Pfanne angebraten, getrocknete Tomaten, Zwiebel, Schlagsahne
getrocknete Kräuter und Gemüsebrühepulver, Sojasoße

Vorschau: Rosenkohl, noch mehr Bohnen, Schlagsahne, Schmand, gekochte Kartoffeln.

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  • #1.167
Freundin hat eine Grünkohl-Quiche gezaubert 👌


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  • #1.168
Geröstete Kohlsprossen mit Petersilerdäpfeln
Hab mich von dir mal hier inspirieren lassen, die Zutaten haben sich grade mit dem Inhalt meines Kühlschranks gedeckt.

Bei uns heißt das Rosenkohl. Und Herdepfl.

Statt Petersilie hatte ich Rosmarin. Und Knoblauch kleingeschnitten. Alles gebraten in Olivenöl.


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  • #1.169
Hab mich von dir mal hier inspirieren lassen, die Zutaten haben sich grade mit dem Inhalt meines Kühlschranks gedeckt.

Bei uns heißt das Rosenkohl. Und Herdepfl.

Statt Petersilie hatte ich Rosmarin. Und Knoblauch kleingeschnitten. Alles gebraten in Olivenöl.


Anhang anzeigen 984713
Schaut verdammt lecker aus. Muss ich auch mal mit Rosmarin ausprobieren!
 
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  • #1.170
Ich hab heute Pizza selbst gemacht (und natürlich viel zu spät den Hefeteig angesetzt, deshalb gab es jetzt gerade erst Futter... :facepalm1:).

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  • #1.171
Bratbohnen mit Zwiebeln und Oliven. Mit Sahne, die ist aber fast verkocht.

Vorschau: Im Kühlschrank sind nochmal Bohnen, eine halbe Flasche Sahne und der Schmand ist auch schon abgelaufen.
Außerdem habe ich heute Fenchel, Minitomaten und ein paar Karotten gekauft.

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  • #1.172
Kartoffelpfanne mit Zucchini, Lauch und Parmesan.
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  • #1.173
Heute Abend wieder Bruschetta. Ich habe probeweise mal noch ein paar Kapern und eine Sardelle druntergehäckselt, konnte aber keine wesentlichen Vorteile ausmachen.
Ich werde also zukünftig wieder beim originaleren Rezept bleiben


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  • #1.174
Du musst mehr Sardellen nehmen! 😋
 
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  • #1.176
Ich denke ich werde die Sardellen wie gewohnt einfach auf Butterbrot essen.
 
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  • #1.177
Fenchelgemüse.

Mit Kapern, Gewürzmischung, Knoblauch, Chiliflocken. Die Sahne ist jetzt aufgebraucht.

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  • #1.178
Guten Abend allerseits !
Obige Zutatenzusammenstellung habe ich mir gemerkt und habe mit dieser Hintergrundinfo folgendes Rezept im Internet entdeckt: https://www.dersizilianischekoch.de/blogs/rezepte/ertrunkener-brokkoli-broccolo-affogato
Allerdings habe ich es ein klein wenig abgewandelt:
1 kg Brokkoli,
150 ml Rotwein,
20 schwarze Oliven entsteint,
8 eingerollte Sardellenfilets mit Kapern oder einfach 8 Sardellenfilets,
2 große Zwiebeln in Viertelringe geschnitten,
3 Knoblauchzehen,
300 g Salsiccia,
ca. 125g Pecorino,
1 Pfefferbaguette vom Bäcker,
Bratöl

1. Den Brokkoli zerteilen, waschen und ca. 5 min. dünsten.
2. Die Salsiccia der Länge nach halbieren und die Hälften in Scheiben schneiden.
3. Die Knoblauchzehen klein hacken.
4. Sardellenfilets klein schneiden.
5. Oliven halbieren.
6. In einer beschichteten Pfanne großzügig Olivenöl verteilen und die Salsiccia-Stücke kurz anbraten und dann Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben.
Auf mäßiger Hitze weiter braten bis die Zwiebeln glasig sind.
7. Sardellenstücke hinzugeben und gut verteilen. Ca. 5 Min. braten/schmoren lassen.
8. In der Zwischenzeit den Pecorino klein schneiden oder mit Käsereibe zerkleinern.
9. Den Inhalt der Pfanne einmal gut durchmischen, gleichmäßig verteilen und anschließend die Brokkoli gleichmäßig darauf verteilen.
Den Pecorino gleichmäßig über den Broccoli streuen. Dann den Rotwein gleichmäßig über den Brokkoli träufeln.
Ca. 7 Min. köcheln lassen.
10. Alles einmal gut durchmischen und nochmal 3 Min. weiterköcheln lassen bei ausgeschalteter Ofenplatte.
11. Das Pfefferbaguette schneiden und auf einem Brotteller als Beilage servieren.
12. Den Inhalt der Pfanne auf 4 Spaghetti-Teller aufteilen und mit Löffel und Gabel servieren.
Anmerkung: Es ist nichts übrig geblieben - Foto muss daher leider ausfallen.
so - habe es heute nochmal gekocht:
Brokkoli nur blanchiert und dafür in der Pfanne 10 min. über den restlichen Zutaten gedünstet,
Oliven musste ich weglassen - ich hatte keine mehr,
Pecorino leicht in der Menge reduziert.
Und diesmal habe ich es gerade noch geschafft ein Foto zu machen - meine Lebensgefährtin hat mich schon gebeten die Pfanne auf den Tisch zu stellen.
 
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  • #1.180
Aber wo ist das Foto? ;)
 
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