Bierbrauer unter sich, oder interessierte

  • Ersteller Ersteller Gast25243
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  • #161
Lazy Dog :-) Welche von den beiden hyperaktiven war da wohl gemeint :D ?
Waaaas? 😂😂

Mooooment! Echtzeitaufnahmen:

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  • #162
jetzt sind sie wohl besoffen nach der Abfüllerei :D
 
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  • #169
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Gleich den nächsten Ansatz bereiten! :D
Erinnert mich an "Newman's Own".
Paul Newman hat in seiner Scheune mit Holz-Paddel & Badewanne angefangen Salad Dressing zu mixen.
Wer sein Buch kennt (tolle Geschichte), selbst für ihn war es nicht einfach in Produktion zu gehen.
 
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  • #171
@erdbeer-kiri ich hoffe Du kannst die Biere such slle in einem Kühlschrank lagern. Ein früherer Arbeitskollege, der auch selber braute, brachte mir mal eine seiner Flaschen, die war sauer, also umgekippt. Ich sagte ibm das, der meinte, sein Bier würde immer so werden. Da fragte ich ihn, ob er die Flaschen denn nicht in einem Kühlschrank lagern würde... er verneinte, er hätte keinen übrig und der in der Küche würde halt für alles andere verwendet... :O!
 
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  • #172
@erdbeer-kiri ich hoffe Du kannst die Biere such slle in einem Kühlschrank lagern. Ein früherer Arbeitskollege, der auch selber braute, brachte mir mal eine seiner Flaschen, die war sauer, also umgekippt. Ich sagte ibm das, der meinte, sein Bier würde immer so werden. Da fragte ich ihn, ob er die Flaschen denn nicht in einem Kühlschrank lagern würde... er verneinte, er hätte keinen übrig und der in der Küche würde halt für alles andere verwendet... :O!
Hey danke, guter Tipp.
Ich hab heute für die Nachgärung in Flaschen gefüllt. So lass ich sie jetzt noch 3 Wochen bei Zimmertemperatur stehen. Und dann kühlen, meinst Du? Da hab ich ja Glück, dass es jetzt immer kälter wird.
 
  • #173
Also mein Schwager hat meines Wissens die Kühlkette nie unterbrochen, hat er uns auch immer ans Herz gelegt, das Bier gleich den Kühlschrank zu legen.
Sorry wenn ich nachfrage, ist Deines obergärig?
Ich kann ihn nochmals fragen. Wenn Du möchtest auch gleich den Kontakt herstellen.
er braute wunderbare Biere, neben Amber auch eine Art Pils, Red Amber, IPA, Stout, California, dunkles Hefeweizen... sein Bier war sehr beliebt, da nicht diese Hopfenexplosionen und trotzdem Craft Bier.
Darfst mir auch PN schreiben
 
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  • #174
Also mein Schwager hat meines Wissens die Kühlkette nie unterbrochen, hat er uns auch immer ans Herz gelegt, das Bier gleich den Kühlschrank zu legen.
Sorry wenn ich nachfrage, ist Deines obergärig?
Ich kann ihn nochmals fragen. Wenn Du möchtest auch gleich den Kontakt herstellen.
er braute wunderbare Biere, neben Amber auch eine Art Pils, Red Amber, IPA, Stout, California, dunkles Hefeweizen... sein Bier war sehr beliebt, da nicht diese Hopfenexplosionen und trotzdem Craft Bier.
Darfst mir auch PN schreiben
Ja obergärig.
Klingt gut, ich schreib Dir mal.
 
  • #175
Ich meine auch es sollte kühl gelagert werden.
Es sollte ja Tutorials geben bei welchen Temperaturen sich das Bier auch nach abfüllen am besten hält.
Als gebürtiger Münchner sagt mir meine Intuition besser kühl und im Dunklen. Vor Sonnenlicht schützen!
Nachgären wird es auch bei kühleren Temps.
 
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  • #176
Ich würde intuitiv auch eher kühlen. Im Rezept steht 20 Grad Gärtemperatur. Allerdings müsste ja die Hefe im Gärbottich jetzt durchsein. Ich hatte ihn ja geöffnet weil nix mehr geblubbert hat. Meine Idee war die Kästen jetzt einfach auf die Terrasse zu stellen, aber zwei Sorgen hätte ich:
- Temperaturunterschiede von bestimmt bald 10 Grad tags und nachts
- nicht immer dunkel (wobei ja die Flaschen schon braun also dunkel sind und ich die Kiste abdecken könnte)
Tja .. wer hat Rat?
 
  • #177
möglichst kühler Keller, Decke drüber wg. dunkel

Alternative:

- gebrauchten Kühlschrank kaufen (auf die richtige Grösse achten :opa: XXXXXL)
 
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  • #178
Genau. Ein kühles Plätzchen mit wenig Licht und in Ruhe lassen.
 
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  • #180
Unser "AnfangsZeugs" steht hier schon länger rum. Meine Frau hat einfach ewas bestellt :nix:
Wir haben ja ein kleines LowTech-Haus gebaut. Da ich selber Tischler und BauIng bin, mach ich halt viel selber ... da fehlt vorm Winter einfach gerade die Zeit - will noch schnell ein paar Sachen fertig machen.
 

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